YUM百胜验厂质量评价标准操作及设备(五)

3.9休息室、储藏室、卫生间、水房必 须保持清洁有序。

(观察)

满分(5分):休息室、储藏室、卫生间、水房不得有垃圾、霉菌溢出的残留物，下水道畅 通无积水。

具体如下:

下水道畅 通(无积水)

休息室必 须提供足够的设备（卫生纸、温水、卫生纸/干燥器和主细 菌肥皂/洗手液）

休息室环境控制良好，保持清洁。

没有常见的异味。

每个空地和休息室都必 须有垃圾桶，女性每小时休息一次必 须有卫生洁净容器]

“洗手设备处理在4.7中有明确说明。洗手要点4.8”

轻微不符台(3分):以下任何一项均视为轻微不符。

发现一例或偶尔不符合上述要求。

严重不符台(1分)视为严重不符合重不符合:

发现不符合上述要求。

零分：以下任何一项均判零分：

-上述区域-贯管理不善。

3.10空气循环良好，没有适当的空气污染条件，也没有过度的气味进入产品。

(观察)

满分(5分):审核员必 须按照以下要求进行审核:

有产品，原材料或包装储存环境无灰尘，空气粉尘颗粒现象。

带入产品、原材料或包装的异味过多。

所有生产区保持足够的空气流通（审 计员观察）

轻微不符台(3分)：以下任何一项均视为轻微不符：

-例如，在非生产区，一些灰尘、空气粉尘颗粒或明显的气味，但情况并没有造成产品或包装污染的风险（审 计人员确认是否有气体。

强烈的味道会影响产品或包装材料)

零分：以下任何一项均判零分：

多次可能造成产品污染。

检查任何直接污染原材料或包装材料的产品。

       国珩检验认证有限公司是一家致力于工业服务业领域、食品农产品领域和可持续发展领域等，集检验、检测、认证、校准和其它技术服务于一体且完全按照国内认证行业运行规则运行的综合性第三方服务机构。公司业务范围：PCQI培训、海关AEO认证、反恐验厂、星巴克验厂、麦当劳验厂、环境体系认证、质量体系认证、食品体系认证、验厂咨询、有 机认证、体系认证、人 权验厂、百胜验厂、沃尔玛验厂等。